ปัจจุบันขวดน้ำในท้องตลาดแบ่งตามวัสดุเป็นขวดแก้ว พลาสติก อลูมิเนียม และสแตนเลส แก้วน้ำมักเปราะบาง เทอะทะ และไม่สะดวกในการพกพา
ขวดน้ำพลาสติกสามารถแบ่งได้เป็นวัสดุ PP และ PC ขวดน้ำทั่วไป แก้วน้ำอวกาศ และขวดนมเด็กทำจากวัสดุ PC ซึ่งสามารถปล่อยบิสฟีนอลเอ (BPA) ที่เป็นพิษได้ง่ายเมื่อได้รับความร้อนหรือสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง BPA เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับทารก หลายประเทศในยุโรปและสหรัฐอเมริกาได้ระบุ BPA ไว้ในรายชื่อสารเคมีต้องห้าม เฉพาะวัสดุ PP (ที่มีโลโก้ BPA Free) เท่านั้นที่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย
ขวดน้ำอลูมิเนียมทำจากอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์สูงและเคลือบด้วยเรซินอีพอกซีที่ผนังด้านใน การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอลูมิเนียมสะสมในร่างกายของมนุษย์มากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อม ความจำเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ ดังนั้นผู้คน โดยเฉพาะวัยรุ่น ควรพยายามลดการใช้ภาชนะและอุปกรณ์ทำอาหารที่ทำจากอลูมิเนียม
ขวดน้ำสแตนเลสทำจากสแตนเลสเกรดทางการแพทย์ 18/8 คุณภาพสูง (หรือสแตนเลส 304) ความหนาของขวดคือ 0.4 มม. ถึง 0.5 มม. ผนังด้านในของขวดปราศจากการเคลือบสารเคมีที่เป็นอันตรายและสารพิษ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าขวดน้ำพลาสติกและอลูมิเนียมแบบดั้งเดิม ปัจจุบันมีการใช้สแตนเลส 201 (รวมนิกเกิล 3.5-5.5%) ในตลาดและมีความต้านทานการกัดกร่อนแย่กว่าสแตนเลส 304 (รวมนิกเกิล 8-10%) มากและราคาเพียงครึ่งเดียว
น้ำหนักของขวดน้ำสแตนเลสและขวดน้ำอลูมิเนียมไม่แตกต่างกันมากนัก ขวดน้ำสแตนเลสมีเส้นปั๊ม และขวดน้ำอลูมิเนียมล้างยากเนื่องจากมีการเคลือบด้านใน