เรื่องโกหกเกี่ยวกับขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อน

เรามักเห็นบล็อกเกอร์วิทยาศาสตร์จอมปลอมเสนอแนะว่าให้เราใช้ชาและน้ำเกลือในการทดสอบขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อน และเสนอแนะว่า "หากผนังด้านในของแก้วเกิดสิ่งสกปรกหรือเปลี่ยนสี แสดงว่าขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนนั้นเป็นพิษ" แต่ไม่มีใครพูดถึงพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังเรื่องนี้อย่างจริงจัง

แม้แต่บทความวิทยาศาสตร์ยอดนิยมในนิตยสารรายวันบางฉบับก็ยังไม่สามารถเก็บน้ำเกลือ ชา น้ำผลไม้ นม และของเหลวอื่นๆ ไว้ในขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน

ตัวอย่างเช่น "การทดสอบน้ำเกลือ" ที่แพร่หลายบนอินเทอร์เน็ต แผ่นซับในของขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนส่วนใหญ่ในท้องตลาดจะผ่านกระบวนการพ่นทรายและอิเล็กโทรไลซิส เพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นซับในจะไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำ น้ำเกลืออาจทำให้แผ่นซับในเสียหายได้เนื่องจากการกัดกร่อน ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะใส่ไว้ในขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนเป็นเวลานาน คุณคงทราบดีว่าสเตนเลสไม่ได้หมายความว่าจะไม่เกิดสนิม แต่หมายถึงไม่เกิดสนิมได้ง่าย

“กระติกน้ำร้อนทดสอบชา” อีกประเภทหนึ่งนั้นยิ่งเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ ก่อนอื่นเลย โพลีฟีนอลในชาเป็นสารออกฤทธิ์ เมื่อผ่านความร้อนสูงเป็นเวลานาน การเกิดออกซิเดชันจะนำไปสู่การลดกิจกรรม โพลีฟีนอลในชาก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดตะกรันชา ในวิดีโอวิทยาศาสตร์ยอดนิยมปลอมๆ บางวิดีโอ คำอธิบายเกี่ยวกับตะกรันชาที่เกิดขึ้นหลังจากแช่ชาว่า “การกัดกร่อนของตัวขวดสแตนเลส” นั้นไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเป็นเพียงการแต่งเรื่องขึ้นมา ต้นทุนการผลิตของสิ่งของดังกล่าวนั้นต่ำมาก แต่ต้นทุนการหักล้างทางวิทยาศาสตร์นั้นสูงมาก โดยปกติ ไม่ว่าจะใช้ชุดน้ำชาพิเศษหรือขวดน้ำสแตนเลสเก็บความร้อน ขอแนะนำให้ดื่มชาโดยเร็วที่สุดหลังจากแช่ชา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติของชาฝาดและสูญเสียรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากการจัดเก็บเป็นเวลานาน

ประการที่สอง หากเก็บชาไว้ในขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนเป็นเวลานาน คราบชาจะเกาะตัวเป็นชั้นหนาได้ง่ายในขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อน หลักการและกระบวนการของคราบชาเหล่านี้ควรจะเป็นเรื่องสามัญสำนึก แต่ปัจจุบัน คราบเหล่านี้ถูกนำไปใช้อย่างผิดบริบทโดยการเผยแพร่ทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นเท็จและข่าวลือต่างๆ ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากเข้าใจผิดและสับสน

หากคุณอ่านคู่มือการใช้งานของขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนอย่างละเอียด คุณจะพบว่าไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อใด ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะระบุว่า “หากคุณใส่ของเค็มหรือซุป โปรดนำออกมาและทำความสะอาดภายใน 12 ชั่วโมง” “อย่าใส่เครื่องดื่มอัดลม” “อย่าใส่เครื่องดื่มที่มีกรด เช่น น้ำมะนาว” “อย่าใส่ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นเวลานาน” “อย่าใส่อาหารหรือซุปในขวดน้ำสเตนเลสเก็บความร้อนเป็นเวลานาน” “น้ำผลไม้และเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ” และคำแนะนำอื่นๆ ที่คล้ายกัน