กระติกน้ำสแตนเลสสามารถชงชาได้หรือเปล่า?

หลายๆ คนนิยมใช้กระติกน้ำร้อนสแตนเลสในการชงชา เพราะใช้งานได้นาน สะดวก รวดเร็ว นี่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า?

กระติกน้ำสแตนเลสสามารถชงชาได้หรือเปล่า?

แม้ว่ากระติกน้ำร้อนสแตนเลสจะไม่ก่อให้เกิดสารพิษที่ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็ไม่แนะนำให้คุณใช้กระติกน้ำร้อนสแตนเลสในการชงชา โดยเฉพาะกระติกน้ำร้อนสแตนเลส ชาประกอบด้วยกรดแทนนิก ธีโอฟิลลิน น้ำมันหอมระเหย และวิตามินต่างๆ จำนวนมาก เหมาะสำหรับการชงด้วยน้ำประมาณ 80 องศาเท่านั้น หากคุณใช้กระติกน้ำร้อนในการชงชา ให้แช่ชาในน้ำที่มีอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิคงที่เป็นเวลานาน เช่นเดียวกับการใช้ไฟอุ่นในการต้ม วิตามินในชาจะถูกทำลาย น้ำมันหอมระเหยจะระเหย และกรดแทนนิกและธีโอฟิลลินจะถูกชะล้างออกมาในปริมาณมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ลดคุณค่าทางโภชนาการของชาเท่านั้น แต่ยังทำให้ชาไม่มีกลิ่น ขมและฝาด และมีสารอันตรายอื่นๆ อีกด้วย การแช่ชาเป็นเวลานานเกินไป ชาอาจปล่อยโลหะหนักซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นอกจากกระติกน้ำร้อนสแตนเลสแล้ว ยังมีชุดชงชาอีกหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการชงชา เช่น ชุดชงชาแก้ว ชุดชงชาพอร์ซเลน เป็นต้น ซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมใช้ชุดชงชามากกว่า ชาเขียวควรชงในแก้วที่ไม่มีฝาปิด ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชา

การชงชาในขวดสแตนเลสเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

การชงชาในกระติกน้ำร้อนสแตนเลสเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่? มีข่าวลือว่าชาที่ทำจากกระติกน้ำร้อนสแตนเลสจะกัดกร่อนสแตนเลส ส่งผลให้สารอันตรายบางชนิด เช่น โครเมียม สลายตัว ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ ในความเป็นจริง ตามคำกล่าวของผู้เชี่ยวชาญ พบว่าเมื่อใช้งานปกติ ปริมาณโครเมียมในเครื่องใช้สแตนเลสตามมาตรฐานแห่งชาติจะมีน้อยมาก ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ สแตนเลสจึงสามารถกัดกร่อนและทำให้เกิดการชะล้างโครเมียมบางส่วนได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น

ภาษาไทยกระติกน้ำร้อนสแตนเลสผลิตตามมาตรฐานแห่งชาติ เพื่อปกป้องสุขภาพของมนุษย์ ปริมาณโครเมียมจึงมีมาตรฐานที่เข้มงวดไม่เกิน 0.4 มก./ตร.ม. น้ำชาเป็นกรดอ่อนมาก และมีฤทธิ์กัดกร่อนสแตนเลสน้อยมาก หากต้องการถ่ายโครเมียม 0.4 มก. จะต้องแช่น้ำเดือดต่อเนื่องอย่างน้อย 10 วัน นอกจากนี้ ความต้านทานการกัดกร่อนของสแตนเลสส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณของโครเมียม ในบรรยากาศหรือสภาพแวดล้อมที่เกิดออกซิเดชัน โครเมียมอาจสร้างฟิล์มพาสซีฟบางๆ ขึ้นเองเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการกัดกร่อนเพิ่มเติม ในชีวิต ชาจะไม่เดือดในกระติกน้ำร้อนสแตนเลสนาน 30 นาที เมื่อพิจารณาถึงปัจจัยของฟิล์มพาสซีฟ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจริงจะช้าลง ดังนั้น ตราบใดที่กระติกน้ำร้อนสแตนเลสเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อย่าใส่ชาไว้นานเกินไป ไม่ต้องกังวลว่าโครเมียมจะละลายเกินมาตรฐาน

เลือกกระติกน้ำสแตนเลสอย่างไรดี?

1.แนะนำกระติกน้ำสแตนเลส 304 ครับ

ปัจจุบันมีผู้ผลิตกระติกน้ำร้อนสแตนเลสหลายรายและคุณภาพก็แตกต่างกันมาก แล้วเราจะเลือกกระติกน้ำร้อนสแตนเลสที่ดีได้อย่างไร การเลือกกระติกน้ำร้อนสแตนเลสขึ้นอยู่กับวัสดุเป็นอันดับแรก โดยทั่วไปผู้ผลิตจะใช้สแตนเลส 304 (เช่น 18-8), 430 (เช่น 18-0) และ 420 (เช่น 13-0) เมื่อเลือกสแตนเลส ให้ใส่ใจกับรหัส "13-0", "18-0", "18-8" ตัวเลขด้านหน้ารหัสแสดงถึงปริมาณโครเมียม ในขณะที่ตัวเลขด้านหลังรหัสแสดงถึงปริมาณนิกเกิล เช่น "13-0" ซึ่งประกอบด้วยโครเมียม 13% และไม่มีนิกเกิล โครเมียมเป็นวัสดุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นสนิม ในขณะที่นิกเกิลเป็นวัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อน ขอแนะนำให้เลือกกระติกน้ำร้อนสแตนเลส 304 เนื่องจากทนทานต่อสนิมและการกัดกร่อน