1. Risiko karsinogenik. Keluli tahan karat diperbuat daripada aloi ferrochromium bercampur dengan unsur surih lain. Unsur surih ini termasuk nikel logam berat karsinogenik. Jika digunakan secara tidak betul, nikel logam berat akan larut, yang akan membahayakan kesihatan manusia dan juga kanser.
2. Risiko penyakit kronik. Penggunaan cawan keluli tahan karat yang tidak betul akan melepaskan unsur kromium, nikel dan lain-lain. Dan kemudian pengumpulan jangka panjang dalam badan, membawa kepada banyak penyakit kronik. Salah satu punca penyakit Alzheimer adalah pengumpulan jangka panjang beberapa ion logam dalam badan.
Panduan pembelian:
Apabila memilih cawan keluli tahan karat, anda harus pergi ke pusat membeli-belah biasa untuk membelinya. Tonton dengan teliti sama ada terdapat tiga kod "13-0", "18-0", "18-8". Nombor hadapan menunjukkan kandungan kromium, manakala nombor terakhir mewakili kandungan nikel. Adalah lebih baik untuk memilih dua yang pertama, dan yang terakhir tidak disyorkan.
Panduan penggunaan:
1. Jangan simpan minuman berasid (jika jus, minuman berkarbonat) atau makanan beralkali kuat (jika sayur-sayuran, kekacang) untuk jangka masa yang lama. Terutama garam, kicap, sup sayur dan sebagainya.
2. Apabila membersihkan cawan dan perkakas keluli tahan karat, berhati-hati agar tidak menggunakan bahan kimia alkali atau pengoksidaan yang kuat, seperti soda, serbuk peluntur, dsb., untuk mengelakkan pembubaran kromium, nikel dan unsur logam lain.