보온병에 끓인 죽의 해악

보온병에 담긴 죽의 해로움.

요즘 직장인들은 삶의 속도가 빠릅니다. 그들은 종종 죽을 요리할 시간이 많지 않지만 건강하고 영양가 있는 따뜻한 죽 한 그릇을 마시고 싶어하기 때문에 대부분의 사람들은 보온병에 죽을 끓이는 것을 선택합니다. 보온병에 죽을 끓이는 것이 더 편리하지만 자주 먹으면 인체에 해롭습니다. 그렇다면 보온병으로 죽을 끓이는 것의 해로움은 무엇일까요?

1. 신체가 영양을 흡수하는 데 좋지 않습니다. 끓인 물의 끓는점은 100도이고, 쌀의 뜨거운 숙성점은 120-150도입니다. 즉, 삶은 쌀은 8도만 성숙하지만 먹을 수는 있지만, 장기간 덜 익힌 음식을 섭취하면 신체에 영향을 미칩니다. 영양의 관점에서 볼 때 덜 익힌 음식은 신체의 흡수에 도움이 되지 않습니다.

2. 죽의 영양소 대부분은 손실됩니다. 조리 과정에서 단백질, 무기염 등의 영양소는 손실이 크지 않을 수 있습니다. 그러나 가열이나 보관 시간이 증가함에 따라 비타민 B1은 절반 또는 그 이상을 잃을 수 있습니다. 죽에 소금을 넣으면 비타민 B1 손실이 더 심각할 수 있습니다.

3. 박테리아 증식. 보온병의 온도와 습도는 딱 적당하여 박테리아가 빠르게 증식하여 위장 장애, 설사, 위장염 질환을 유발하기 쉽기 때문에 보온병에 음식을 넣지 않는 것이 좋습니다. 특히 장시간 조리한 음식은 더욱 그렇습니다. 따라서 보온병에 끓인 죽은 가능한 한 빨리 먹어야 합니다.