保温ステンレスボトルに関する嘘

よく、疑似科学ブロガーがお茶と塩水を使ってステンレス製保温ボトルをテストし、「カップの内壁に汚れや変色が生じたら、ステンレス製保温ボトルは有毒である」という主張を展開しているのを見かけますが、その科学的根拠について積極的に言及する人はいません。

一部の日刊誌には、ステンレス製の保温水筒に海水、お茶、ジュース、牛乳などの液体を長期間保存できないという科学記事も掲載されています。

インターネットで広く普及している「塩水テスト」を例にとると、市場に出回っているほとんどのステンレス製保温水筒の内ライナーはサンドブラストと電気分解の工程を経て、内ライナーが水と反応しないことを保証しています。塩水は腐食性があるため、内ライナーに損傷を与える可能性があるため、ステンレス製保温水筒に長時間入れておくのは適していません。ご存知のように、ステンレスは錆びないという意味ではなく、錆びにくいという意味です。

もう一つの「お茶テスト魔法瓶」は、さらに問題外です。まず、お茶に含まれる茶ポリフェノールは活性物質です。長時間高温にさらすと、酸化により活性が低下します。茶ポリフェノールは茶垢生成の原因の1つでもあります。一部の偽の科学普及ビデオでは、お茶を浸した後に茶垢が発生することを「ステンレスボトル本体の腐食」と説明していますが、科学的根拠はなく、噂を捏造しています。このような記事の出力コストは非常に低いですが、科学的反論のコストは非常に高くなります。通常、専用の茶器や保温ステンレスボトルを使用する場合でも、お茶を浸した後はできるだけ早くお茶を飲むことをお勧めします。そうしないと、長期保存によりお茶の味が渋くなり、本来の風味が失われるのを防ぐことができます。

第二に、お茶をステンレス製の保温ボトルに長期間保存すると、ステンレス製の保温ボトルに厚い茶渋の層が形成されやすくなります。この茶渋の原理とプロセスは常識であるはずでしたが、今では偽の科学の普及と噂の作り手によって文脈から外され、多くの消費者に誤解と混乱を引き起こしています。

保温ステンレス水筒の取扱説明書をよく読んでみると、どのブランドでも、ほとんどのメーカーが「塩分の多い食べ物やスープを入れた場合は、12時間以内に取り出して洗ってください」「炭酸飲料を入れないでください」「ライムジュースなどの酸性の飲み物を入れないでください」「乳製品を長時間入れないでください」「保温ステンレス水筒に食べ物やスープを長時間入れないでください」「ジュースなどの飲み物や食べ物」など、同様のヒントを記載しています。