Les thermos doivent être désinfectés régulièrement et à temps

Lorsque l'hiver arrive, de nombreuses personnes choisissent de remplir des thermos d'eau ou de boissons et de prendre une gorgée fumante à tout moment. Mais savez-vous si le liquide contenu dans ce thermos peut rester sain après plusieurs heures ?

Chaque fois que Mme Jing, qui habite dans le sud de la ville de Xi'an, emmène ses enfants en promenade, elle emporte toujours une bouteille thermos. Mais Mme Jing a ses propres inquiétudes concernant la bouteille thermos contenant de l'eau chaude.

Mme Jing, citoyenne de Xi'an : Je pense que l'eau est restée dans le thermos pendant longtemps. Elle sent mauvais.

Non seulement Mme Jing, mais la plupart des personnes qui utilisent des thermos disent que si le liquide reste longtemps dans le thermos, ils s'inquiéteront également des problèmes.

Mme Ning, citoyenne de Xian : Il semble que le thermos sente mauvais s'il reste longtemps dedans, c'est-à-dire qu'il sent mauvais si l'eau y reste longtemps, sans parler de quoi que ce soit d'autre. Il peut s'agir d'une détérioration de l'eau.

Journaliste : Le liquide contenu dans le thermos va-t-il se détériorer après une longue période ? Afin de tester les résultats de l'expérience, nous sommes également venus aujourd'hui à la Société de nutrition de Xi'an. Aujourd'hui, notre professeur Li se joindra à nous pour terminer l'expérience.

Afin de rendre les résultats expérimentaux plus précis, nous avons choisi deux thermos différents pour réaliser l'expérience, mais avant l'expérience, nous devons faire une série de préparations.

Li Qizhang, nutritionniste de la Xi'an Nutrition Society : Nous ne savons pas ce que nous avons dans ce thermos avant. Nous ne pouvons pas être sûrs du degré de nettoyage de chaque thermos. De cette façon, il y aura des micro-organismes dans le thermos. Le nombre de micro-organismes est également différent. Afin d'éviter ce facteur (micro-organismes), notre expérience a eu un impact, nous avons donc dû désinfecter le thermos avant l'expérience.

Après la désinfection, nous avons ajouté la même quantité de poudre de jus et d'eau dans les deux thermos respectivement. Au même moment, la température du jus dans le thermos ordinaire était de 79 degrés, tandis que la température du jus dans le thermos légèrement meilleur était de 72 degrés. Par la suite, nous avons extrait un millilitre de liquide des deux thermos et l'avons versé uniformément sur la feuille de test E.coli/coliformes. Afin de garantir que le processus expérimental ne soit pas infecté par des bactéries, nous utilisons des gouttelettes d'eau stériles sur l'éprouvette pour la détection.

Journaliste : Il est 11h10 maintenant, nous allons donc mettre l'échantillon que nous venons de prélever dans l'incubateur à côté de moi pendant 24 heures de culture microbienne.

Selon nos habitudes de consommation, l'eau contenue dans le thermos le matin sera terminée l'après-midi. Alors, selon le calcul de six heures, au bout de six heures, quelle sera la variation de température du liquide dans les deux thermos de qualité différente ? Le liquide contenu dans le thermos est-il potable ?

Après six heures, nous avons mesuré la température du liquide dans deux thermos de qualité différente. Les résultats ont montré que la température du liquide dans des tasses isolantes ordinaires est passée de 79 degrés à 49 degrés et 30 degrés, tandis que la température du liquide dans des tasses mieux isolantes est passée de 72 degrés à 52 degrés et 20 degrés. Afin de confirmer davantage si le liquide dans l'incubateur peut être bu après 6 heures, nous avons également extrait le liquide dans deux incubateurs différents après 6 heures, l'avons versé uniformément sur la feuille de test du groupe E.coli/coliformes et l'avons placé dans l'incubateur stérile pour la culture microbienne.

Journaliste : Maintenant que 24 heures se sont écoulées, qu'en est-il de nos résultats expérimentaux ?

Li Qizhang, nutritionniste de la Xi'an Nutrition Society : Notre expérience consiste à prendre un millilitre de notre liquide et à le déposer sur la feuille de test du groupe E.coli/coliformes. Si le liquide contient des bactéries Escherichia coli ou des coliformes, il réagit avec un pigment incolore dans la pièce de test pour montrer une couleur différente. Nous évaluons ensuite la couleur du film de test pour voir s'il contient des bactéries.

En observant le film d'essai, nous avons constaté qu'il n'y avait aucun changement de couleur dans le film d'essai témoin vierge utilisé pour prouver le fonctionnement stérile pendant l'opération expérimentale. Les éprouvettes d'origine de deux bouteilles thermos de qualité différente et les éprouvettes après 6 heures de stockage n'ont pas changé de couleur.

Li Qizhang, diététicienne de la Xi'an Nutrition Society : Au cours de l'expérience de six heures, bien que la température des deux thermos soit légèrement différente, aucune bactérie E. coli ni coliforme n'y a été trouvée. Autrement dit, pendant cette période, les deux thermos en matériaux différents n'ont pas permis la prolifération de ce type de bactéries.

Bien que la boisson dans le thermos ne développe pas de bactéries après 6 heures, les experts nous rappellent également que l'odeur étrange qui, selon les gens, apparaîtra dans le thermos après quelques heures est probablement liée au fait que la tasse thermos n'a pas été nettoyée.

Li Qizhang, nutritionniste de la Xi'an Nutrition Society : Si nous ouvrons le thermos et constatons qu'il dégage des odeurs étranges, il se peut qu'il contienne beaucoup de bactéries. Les boissons contenues dans la tasse ne peuvent pas être bues du tout. Nous devons nous en occuper à temps. Lorsque vous mettez de l'eau ou des boissons dans des thermos, essayez de les boire le plus tôt possible. Ne les laissez pas trop longtemps, surtout toute la nuit. En général, lorsque vous utilisez des thermos, il est préférable de les sortir pour les cuire ou les stériliser à haute température une fois sur deux, afin d'éviter que les bactéries ne restent et ne mettent en danger notre santé.