أضرار طبخ العصيدة مع زجاجة ماء حرارية.
في الوقت الحاضر، يعيش العاملون في المكاتب حياة سريعة. وغالبًا ما لا يكون لديهم الكثير من الوقت لطهي العصيدة، لكنهم يريدون شرب وعاء من العصيدة الساخنة الصحية والمغذية، لذلك يختار معظم الناس طهي العصيدة في زجاجة ماء حرارية. على الرغم من أنه من الأنسب طهي العصيدة في زجاجة ماء حرارية، إلا أن الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان يكون خطيرًا أيضًا إذا كنت تأكلها كثيرًا. إذن، ما الضرر في طهي العصيدة بزجاجة ماء حرارية؟
1. ليس من الجيد للجسم امتصاص العناصر الغذائية. تبلغ نقطة غليان الماء المغلي 100 درجة، ونقطة نضج الأرز الساخن 120-150 درجة، أي أن الأرز المسلوق ينضج ثماني مرات فقط، على الرغم من أنه يمكن تناوله، إلا أن الاستهلاك طويل الأمد للأطعمة غير المطبوخة جيدًا له تأثير على الجسم. من منظور التغذية، فإن الأطعمة غير المطبوخة جيدًا لا تساعد على امتصاص الجسم.
2. تفقد العصيدة معظم العناصر الغذائية الموجودة بها. أثناء عملية الطهي، قد لا تفقد العناصر الغذائية مثل البروتين والملح غير العضوي الكثير. ولكن مع زيادة التسخين أو وقت التخزين، قد تفقد فيتامين ب1 النصف أو حتى أكثر. إذا وضعت الملح في العصيدة، فقد يكون فقدان فيتامين ب1 أكثر خطورة.
3. نمو البكتيريا. درجة الحرارة والرطوبة في زجاجة ماء الترمس مناسبة تمامًا، مما يؤدي بسهولة إلى نمو سريع للبكتيريا، مما يؤدي إلى خلل في الجهاز الهضمي والإسهال ومرض التهاب المعدة والأمعاء، لذلك لا يُنصح بوضع الطعام في زجاجة ماء الترمس، وخاصة الطعام المطبوخ لفترة طويلة. لذلك، يجب تناول العصيدة المطهية في زجاجة ماء الترمس في أقرب وقت ممكن.