يجب تطهير قوارير الترمس بشكل منتظم وفي الوقت المناسب

عندما يأتي الشتاء، يختار العديد من الأشخاص ملء المياه أو المشروبات بقوارير الترمس واحتساء رشفة من الماء الساخن في أي وقت. ولكن هل تعلم ما إذا كان السائل الموجود في هذه القارورة الترمسية يمكن أن يظل صحيًا بعد عدة ساعات؟

في كل مرة تخرج فيها السيدة جينغ، التي تعيش في جنوب مدينة شيآن، مع أطفالها في نزهة، تحمل معها دائمًا قارورة حرارية. ومع ذلك، فإن السيدة جينغ لديها مخاوفها الخاصة بشأن قارورة الحرارة التي تحتوي على الماء الساخن.

السيدة المواطنة جينج من شيان: أعتقد أن الماء قد تم وضعه في الترمس لفترة طويلة. الرائحة الكريهة تنبعث من هذا الترمس.

ليس فقط السيدة جينغ، ولكن معظم الأشخاص الذين يستخدمون قوارير الترمس يقولون إنه إذا بقي السائل في قارورة الترمس لفترة طويلة، فسوف يشعرون بالقلق أيضًا بشأن المشاكل.

السيدة نينغ، مواطنة من شيان: يبدو أن الترمس سوف ينبعث منه رائحة كريهة إذا تم وضعه فيه لفترة طويلة، أي أنه سوف ينبعث منه رائحة كريهة إذا تم وضع الماء فيه لفترة طويلة، ناهيك عن أي شيء آخر. قد يكون ذلك بسبب تدهور المياه.

المراسل: إذن هل يفسد السائل الموجود في الترمس بعد فترة طويلة؟ من أجل اختبار نتائج التجربة، أتينا اليوم أيضًا إلى جمعية شيآن للتغذية. اليوم، سينضم إلينا مدرسنا لي لإكمال التجربة.

من أجل جعل النتائج التجريبية أكثر دقة، اخترنا قارورتين حراريتين مختلفتين لإجراء التجربة، ولكن قبل التجربة، كان علينا القيام بسلسلة من الاستعدادات.

لي تشي تشانغ، خبير التغذية في جمعية شيآن للتغذية: لا نعرف ما لدينا في هذه الترمس من قبل. لا يمكننا التأكد من درجة تنظيف كل ترمس. بهذه الطريقة، سيكون هناك بعض الكائنات الحية الدقيقة في الترمس. كما أن عدد الكائنات الحية الدقيقة مختلف. من أجل منع هذا العامل (الكائنات الحية الدقيقة). كان لتجربتنا تأثير، لذلك كان علينا تطهير الترمس قبل التجربة.

بعد التعقيم، أضفنا نفس الكمية من مسحوق العصير والماء إلى قارورتي الترمس على التوالي. في نفس الوقت، كانت درجة حرارة العصير في قارورة الترمس العادية 79 درجة، بينما كانت درجة حرارة العصير في قارورة الترمس الأفضل قليلاً 72 درجة. بعد ذلك، قمنا باستخراج مليلتر واحد من السائل من قارورتين ترمس وقمنا بتقطيره بالتساوي على ورقة اختبار E.coli/coliform. من أجل ضمان عدم إصابة العملية التجريبية بالبكتيريا، نستخدم قطرات ماء معقمة على قطعة الاختبار للكشف.

المراسلة: الآن الساعة 11:10، لذا سنضع العينة التي أخذناها للتو في الحاضنة بجواري لمدة 24 ساعة من الثقافة الميكروبية.

وفقًا لعاداتنا المعتادة في الشرب، فإن الماء الموجود في الترمس في الصباح سينتهي في فترة ما بعد الظهر. إذن، وفقًا لحساب ست ساعات، بعد ست ساعات، ما التغييرات التي ستطرأ على درجة حرارة السائل في الترمسين المختلفين في الجودة؟ هل السائل الموجود في الترمس آمن للشرب؟

بعد ست ساعات، قمنا بقياس درجة حرارة السائل في قارورتين حراريتين مختلفتين الجودة. أظهرت النتائج أن درجة حرارة السائل في الأكواب العازلة العادية انخفضت من 79 درجة إلى 49 درجة و30 درجة، بينما انخفضت درجة حرارة السائل في الأكواب العازلة بشكل أفضل من 72 درجة إلى 52 درجة و20 درجة. وللتأكد بشكل أكبر من إمكانية شرب السائل في الحاضنة بعد 6 ساعات، قمنا أيضًا باستخراج السائل في حاضنتين مختلفتين بعد 6 ساعات، وقمنا بتقطيره بالتساوي على ورقة اختبار مجموعة الإشريكية القولونية/الكوليفورم، ووضعناه في الحاضنة المعقمة للزراعة الميكروبية.

المراسل: الآن بعد مرور 24 ساعة، ماذا عن نتائج تجاربنا؟

لي تشي زانغ، خبير التغذية في جمعية شيآن للتغذية: تجربتنا هي أخذ ملليلتر من السائل وإسقاطه على ورقة اختبار مجموعة الإشريكية القولونية/الكوليفورم. إذا كان السائل يحتوي على الإشريكية القولونية أو بكتيريا القولون، فإنه يتفاعل مع صبغة عديمة اللون في قطعة الاختبار لإظهار لون مختلف. ثم نحكم على لون فيلم الاختبار لمعرفة ما إذا كان هناك بكتيريا في فيلم الاختبار.

من خلال مراقبة فيلم الاختبار، وجدنا أنه لم يحدث أي تغيير في اللون في فيلم الاختبار التحكمي الفارغ المستخدم لإثبات العملية المعقمة أثناء العملية التجريبية. لم يتغير لون قطع الاختبار الأصلية من قارورتين حراريتين مختلفتين الجودة وقطع الاختبار بعد 6 ساعات من التخزين.

لي تشي تشانغ، أخصائية تغذية في جمعية شيآن للتغذية: خلال التجربة التي استمرت ست ساعات، على الرغم من أن درجة حرارة قارورتين حراريتين كانت مختلفة قليلاً، إلا أنه لم يتم العثور على بكتيريا الإشريكية القولونية والقولونية فيهما. وهذا يعني أنه خلال هذه الفترة، لم يكن هناك هذا النوع من تكاثر البكتيريا في قارورتين حراريتين مصنوعتين من مادتين مختلفتين.

على الرغم من أن المشروبات الموجودة في الترمس لا تنمو عليها البكتيريا بعد 6 ساعات، إلا أن الخبراء يذكروننا أيضًا أن الرائحة الغريبة التي يقول الناس أنها ستظهر في الترمس بعد بضع ساعات، ربما تكون مرتبطة بحقيقة أن كوب الترمس لم يتم تنظيفه.

لي تشي تشانغ، خبير التغذية في جمعية شيآن للتغذية: إذا فتحنا الترمس ووجدنا أن هناك بعض الروائح الغريبة فيه، فقد يكون هناك الكثير من البكتيريا فيه. لا يمكن شرب المشروبات الموجودة في الكوب على الإطلاق. نحتاج إلى التعامل معها في الوقت المناسب. عند وضع الماء أو المشروبات في الترمس، حاول شربها في أسرع وقت ممكن. لا تضعها لفترة طويلة، خاصة طوال الليل. عادةً عند استخدام الترمس، من الأفضل إخراجها للطهي أو التعقيم في درجة حرارة عالية كل مرة أخرى، لمنع البكتيريا المتبقية وتعريض صحتنا للخطر.